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淮安

当地特产

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文档蟹黄汤包
文档蟹黄汤包
  • 天下第一鲜――文楼蟹黄汤包,是季节性很强的淮安传统名吃,每年中秋前后肥蟹上市,至农历11月间,人们便会涌至淮安河下镇,争相品尝,在清朝道光年间便已出名。
  • 芥菜
    芥菜
  • 芥菜:十字花科芸薹属 一年生或二年生草本,(学名:Brassica juncea), 是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形,黄色,四强雄蕊,异花传粉,但自交也能结实。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。
  • 软兜长鱼
    软兜长鱼
  • 软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。菜谱功效:补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,产后恢复调理。据《山海经》记载:“湖灌之水,其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富,淮安名厨田树民父子以鳝为原料,可制作108样佳肴,即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜,再经精加工
  • 河蟹
    河蟹
  • 也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。
  • 平桥豆腐
    平桥豆腐
  • 平桥豆腐属苏菜系,是江苏淮安的一道名菜,选用内脂豆腐,将其切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫,用鲫鱼脑起鲜,因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠,美味可口,食而不腻,清素入肺。
  • 红烧鲶鱼
    红烧鲶鱼
  • 广东人叫它作“塘虱”,洋人好像叫它“猫鱼”之类,但无论如何,它肉滑鲜嫩,滋补养阴,假如烹调得法,还极有风味。
  • 旅行攻略

    全部景点 景点TOP5
    镇淮楼 No.1

    1.镇淮楼

    如果说古城淮安有什么象征性的建筑,那么镇淮楼肯定要算上一个。镇淮楼又被当地人称为鼓楼,始建于距今800多年前的北宋,楼高18.5米,是一座砖木结构的单...
    周恩来童年读书处 No.4

    4.周恩来童年读书处

    周恩来童年时的读书旧址,位于贯穿闹市区的古运河北岸的十里长街西段——陈家花园。那是周恩来嗣母陈氏祖辈的府邸,后毁拆无存(原址现建了粮库和面粉厂)。为使人们更好地了解周恩来童年的读书生涯,学习他勤奋朴实、刻苦攻读、博览群书、求索真理的精神,1979年原中共清江市委、清江市人民政府,在周恩来童年读书旧址近旁(今河北西路174号)恢复了“周恩来童年读书处”,供中外宾朋前往瞻仰。
    “三岁从母教”,恩来在幼儿时期,就在嗣母的教育下,学会认方块字和背诵古诗片断;“五岁入家塾”,以其天资聪颖、过目不忘而在同辈兄弟中显露了锋芒。
    1904年秋,六岁的恩来随父母移居清江浦外祖父家(万公馆),并在万府家塾馆继续读书。外祖父万青选已在恩来出世的第二天就去世,其遗留下来的丰富的藏书 ,成了童年恩来获取知识的宝库。
    1905年9月,因万家府家塾馆办得很不理想,恩来随嗣母、生母,迁居万府南边的陈家花园内一个有十四间房屋的院落。嗣母请来塾师,自立家塾馆。学生一共四人:恩来和他的弟弟恩溥,还有他的表妹万芳贞和万怀芝(因万家重男轻女,不让女孩子读书)。在这自立的家塾馆读了二年多《四书》、《五经》。期间,恩来先后读了外祖父家的藏书《西游记》、《水浒》、《三国演义》、《说岳全传》、《镜花缘》等。他还聆听嗣母讲述历史和神话故事,“辄绕膝不去,终日听之不倦”,并随嗣母去瞻仰淮阴“岳王庙”,对精忠报国的岳飞极为敬仰。1916年4月,他在天津南开中学的《敬业》杂志上发表的《飞飞漫笔》中,曾提及此事,并记录了当年在淮阴岳王庙中看到的一首咏岳飞的诗:
    一自金牌颁十二,常教热泪洒英雄。
    奇冤不恨埋三字,和虏终惭失两宫。
    南渡江山悲逝水,北征鞍马付秋风。
    低徊往事成千古,祠宇空余夕照红。
    这不但证明恩来在童年便有很高的文化素养、理解能力和记忆能力,也证明他在学习中有着鲜明的政治倾向。
    1907年春,生母(万氏)病故。自立的家塾馆因无力维持而关闭,1908年月,嗣母(陈氏)病故。同年秋冬之交,恩来带着弟弟恩溥、恩寿返回老家淮安驸马巷居住(即周恩来民志故居),“佐理家务,井然有序”。
    “周恩来童年读书处”,其陈列室分三个部分:第一部分为周恩来童年的学习生活介绍;第二部分为周恩来求学简历;第三部分为周恩来当年的居室和书房(按原来的格局陈列),院中有日本前首相田中角荣赠送给周恩来总理故乡的樱花树几棵,还有梅花一株。当代著名书法家谢冰岩同志前来瞻仰时,曾挥毫题诗赞曰:
    铁骨凌霜健,疏影映空阶;
    年年花劲发,仍为伟人开。
    楚秀园 No.5

    5.楚秀园

    占地面积达到48公顷的楚秀园是淮安一座集旅游、观光、休闲于一体的综合性公园。楚秀园位于淮阴区东大街南侧。到楚秀园旅游,楚秀园内拥有四个湖泊,是一个水色...
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