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西安特产

西安特产

如果中国是一棵参天大树,北京会是树冠,而西安则是这棵树深扎地下的根系。西安,古称长安,自古帝王都。在这里,中华民族几千年的沉淀与底蕴仍然静静地延续。有人说在西安,随便一块地方,挖下去可能就会现出一堆秦砖汉瓦,几件国宝。虽然有些夸张,但是作为古都,西安的历史遗迹、文物珍藏的确很丰富。今天,一座座建筑和一堆堆墓冢已经不能完全代表这座城,现在的西安城垣依旧,雁塔高耸,抬眼即是高楼,街头巷尾遍布各种食肆,书院门里古色古香的书卷气浸染着笔笔生意,德福巷遍街的现代酒吧与咖啡厅是年轻人的夜天堂。古老和现代碰撞出西安新模样。

西安特产大全

西安涮牛肚
西安涮牛肚
  • 涮牛肚是西安街头名吃,把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签穿起来,在高汤里煮熟,然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓香筋道,美味又可口。
  • 疙瘩油茶
    疙瘩油茶
  • 陕西小吃   工艺:熬煮汆炖烩焖法   疙瘩油茶的制作材料:     精面粉6500克,熟羊油(或植
  • 大肉锅贴
    大肉锅贴
  • 制作技艺:   1、制馅:肉剁碎放盆里,加盐、酱油、甜面酱、姜米、香油,搅拌均匀,待调料浸入肉馅时倒
  • 葱花大肉饼
    葱花大肉饼
  • 制作技艺:   1、500克面粉加碱水搅成面絮,再加水和成软面团揉匀,把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥
  • 小笼素蒸饺
    小笼素蒸饺
  • 制作技艺:   1、紫兰花粉一半用上汤烫熟,一半加入凉水,混合揉成半烫面团。   2、青菜氽熟,去水
  • 枣肉沫糊
    枣肉沫糊
  • 枣肉沫糊,选用陕西大荔县红枣为主料,这种枣外形椭圆,皮极薄,肉脆嫩,汁多味甜。用这种枣烹制的枣肉沫糊,色红味甜,滑润可口,并有滋阴壮阳之功效,特别受到老人和孩子的欢迎。
  • 秦镇米面皮
    秦镇米面皮
  • 秦镇是长安县的一个镇,离西安很近,秦镇的米面皮也有悠久的历史。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬
  • 凉鱼
    凉鱼
  • 用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。(也有直接面浆放在锅里烧开
  • 煨鱿鱼丝
    煨鱿鱼丝
  • 煨鱿鱼丝     民国初年陕西三原县明德亭饭馆厨师创制,此菜制作极为费时,要将鱿鱼丝用小火煨一天一夜
  • 胡麻饼
    胡麻饼
  • 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时期就有,到唐代发展成为大众化的
  • 水晶莲菜饼
    水晶莲菜饼
  • 水晶莲菜饼     以莲菜为主料与面粉制成面团,包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅,煎炸制成。菜色泽金
  • 大肉臊子面
    大肉臊子面
  • 制作技艺:   1、大肉、土豆、胡萝卜切丁,木耳撕片。   2、锅内添油,投入肉丁煸炒出香味,加葱、
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