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台湾三杯鸡

台湾三杯鸡

三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜,因其烹调时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯香油而得名三杯。而菜谱中使用的米酒,最地道的应该选用台湾红标米酒。这款米酒酒色澄清,香气四溢。这是台湾非常有名的特产,也是家常必备的烹饪料酒。当然,如果手边没有台湾米酒,也可以使用广东米酒来代替。

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美派斯架子鼓
美派斯架子鼓
  • 美派斯架子鼓是由台湾Mapex(美派斯)公司推出的一款敲击乐器,“架子鼓”是由多种打击乐器组合为一体,分别有大鼓、中鼓、军鼓、落地鼓、脚踏钹和两片铜钹,以及鼓手敲击乐器的鼓锤组合而成,作为一种无高音的组合打击乐器,成为当今爵士乐队中必不可缺的乐器之一,乐队在演唱时鼓手与架子鼓成为歌曲节奏的主要组成部分。
  • 台湾铸铁珐琅锅
    台湾铸铁珐琅锅
  • 铸铁珐琅锅具产自台湾BRICO公司,该公司主要生产各种高档锅具、灶具等产品,铸铁珐琅锅具也是在各种精品锅具中的其中之一,公司生产的产品具有耐高温、耐腐蚀以及美观等优点,曾为双立人、菲仕乐、宜家、IITTALA等多个国际大品牌做代工,此外,该公司曾为IITTALA代工的Iittala Sarpaneva经典原木柄铸铁珐琅锅,后被纽约MoMA博物馆所收藏,原木柄铸铁珐琅锅具有独特前卫的设计理念,以及精湛的制作工艺受到全球个大厨具厂商的认可及好评。
  • 台北士林名刀
    台北士林名刀
  • 士林刀,又名八芝兰刀、茄柄竹叶刀,一种台湾传统的折叠小刀,刀身如竹叶状,刀柄为牛角包铜,形如茄子,刀身可折叠收入刀柄中。1870年出现在八芝兰(台北市士林区),最早由一名广东锁匠猫牛师打造。
  • 台湾卤肉饭
    台湾卤肉饭
  • 卤肉饭是台湾常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。
  • 新竹贡丸
    新竹贡丸
  • 贡丸为台湾新竹有名的特产之一,后传至广东和香港等地。新竹的贡丸是以木棒或机器“扛(槌击肉块)”出来的,因闽南语中,槌击为“扛”,故称贡丸。而新竹贡丸的材料必须用刚宰杀不久的“温体猪肉”制作,也就是所谓的“活肉”利用活肉新鲜纤维的弹性所做出来的才是真正好吃贡丸。
  • 淡水阿给
    淡水阿给
  • 淡水阿给,是台湾台北县淡水镇有名的小吃之一。“阿给”是日文“油豆腐”,阿给的做法是将油豆腐的中间挖空,然后填充炒过的冬粉(有些店家使用的是没有炒过的冬粉)、浸泡过卤汁,以鱼浆封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。
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