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蚵仔煎

蚵仔煎

蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”),发源于泉州,是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。

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台南关庙藤器
台南关庙藤器
  •  台南关庙藤器,是指台湾台南县关庙乡的藤器家具,藤器家具的制作,曾经是台南县关庙乡最大的产业,除了外销日本之外,也是全省器家具的主要供应处。台湾藤器的外销发展,导因於日本投资设厂及技术指导,后来本土具备制造能力之后,转向印尼进口原料加工,并以外销出口为大宗。
  • 鼎边锉
    鼎边锉
  • 台湾各地皆有美食,比如,桃园大溪有豆干,台北县的淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸,台北县永和市,则有正宗的永和豆浆,但提到基隆,除了螃蟹羹,不得不尝的另一大美味就是鼎边锉。
  • 盐酥鸡
    盐酥鸡
  • 盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,不过其实它是一个综合性的全称,盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋等等,有的摊位会兼卖炸鸡排。
  • 阿嘉伯仔状元糕
    阿嘉伯仔状元糕
  • 阿嘉伯仔状元糕,是台湾传统风味小吃。如今在台南卖状元的小摊子,已经寥寥可数了,“阿嘉伯仔”可是其中的佼佼者。
  • 度小月担仔面
    度小月担仔面
  • 度小月担仔面,又有人叫“肉臊面”。是台南最有名的一道小吃。度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥,只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例,加上用虾子熬煮的汤头,另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味,一碗看似简单的美味小吃,背后用心制作的过程,已在络绎不绝的品尝人潮和远道而来的外地客,得到了最实质的肯定。
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