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格尔木必吃美食一览

2021-09-07 16:37:04

青海之格尔木美食


       尽管这个新兴的城市以外来移民为主,但强大的四川饮食仍然至少占据了餐饮市场的一半。清真餐馆再割据掉剩余市场的一半,余下的一些零落的餐馆经营着为数不多的湘菜、浙江菜和海鲜。但因为人口众多的市场很大,在格尔木能吃到最正宗的川菜,价格却不便宜。如果你打算在柴达木盆地继续旅游,最好在此地好好享受几顿再出发,因为接下来的行程中,你不可能再有任何机会可以吃到差不多的饭菜了。

格尔木饭店主要是有火锅、清真羊庄和川菜三种。格尔木的羊肉非常有名,没有膻味,吃起来很鲜嫩,非常诱人。此外,青稞酒和酸奶也是非常地道的饮品。到晚上,八一路的昆仑文化广场对面都是烧烤档,干拌和烤羊肉都比较诱人。



烤羊肉


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格尔木的烤羊肉油亮,味道微辣,不腻不膻,嫩而可口,要趁热吃。烤羊肉原为穆斯林的传统小吃,现已经成为青海的一种地方风味小吃。有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒的功效哦。


焜锅馍


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焜锅馍是青海农业区和半农半牧地区居民的面食品,成和焜锅大小相似的圆柱状。焜锅馍,外脆内软,香气扑鼻,可当作主食来食用。


青稞酒


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青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。


手抓羊肉


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手抓羊肉,相传有近千年的历史,青海的羊肉味道鲜美,吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。


酸羊奶


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酸羊奶不易上火,营养丰富,且蛋白质的消化率比牛奶高,更适合作为婴儿、老人饮用。 


专题来源:青海旅游 


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