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徐州特产

徐州特产

徐州,苏北最大城市,中国第二大铁路枢纽,长三角的“北大门”。徐州历史悠久,有“九朝帝王徐州籍”之说,因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴,也被称作“东方雅典”。徐州兼有北方的雄厚和南方的秀美,是一个独具特色优秀的风景旅游胜地。

徐州特产大全

睢宁豆腐
睢宁豆腐
  • 睢宁豆腐,远近闻名,历史悠久。它制作方法独特,一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。据了解,地方厨师仅以豆腐为主料,做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种。特别是白水豆腐,最吸引人。
  • 王集烧鸡
    王集烧鸡
  • 王集烧鸡,在300多年前的康熙年间已闻名苏北,历经沧桑,汤味不改,延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡,辅
  • 青皮石榴
    青皮石榴
  • 青皮石榴果面光滑,表面青绿色,向阳面稍带红褐色。青皮石榴属晚熟品种,树体较高大,通常为4-5米,冠幅
  • 沙沟香油
    沙沟香油
  • 沙沟香油是选用优质芝麻为原料,采用传统工艺,利用可控转炉及新一代石磨群组,经高科技过滤设备过滤,精制
  • 大王集香肠
    大王集香肠
  • 大王集香肠乃苏北特产,百年历史,精选新鲜猪里脊肉,经现代科技深加工,辅以创说秘方,精制而成,达到高品位,高营养的要求,享有“王集香肠,香辣之王”之美誉。
  • 项羽鸿门宴
    项羽鸿门宴
  • 《史记。项羽本纪》:羽在鸿门,沛公军灞上,沛公至鸿门谢,项王留沛公与饮”而故名鸿门宴。只是项羽宴请刘邦,所以又称做“项羽鸿门宴”,该宴被史学家,军事家称作“宴无好宴,暗藏杀机”的宴席,但作为饮食文化和文学人物描述,可谓是传神之作,我们排除“宴无好宴”的及历史对鸿门宴各种评论,单就古为今用,挖掘先秦两汉饮食文化着眼,用现代美学、现代包装、现代调料,融古今烹技,展现我国著名鸿门宴的风采。
  • 糖醋四孔鲤鱼
    糖醋四孔鲤鱼
  • 此菜久负盛名,因其历史悠久,有众多传说。曾有人赋诗士曰:“此鱼不是寻常鱼,前在天池后在徐。缘何鼻上多双孔,荷满微湖香满渠。”一般鲤鱼均是两个鼻孔,惟铜山县、沛县沿微山湖一带所产鲤鱼为四个鼻孔,肥美胜过黄河之鲤。黄河之次决口,夺泗水河床入海,久经冲刷形成微山湖,这一变化为四孔鲤鱼生长提供了特殊的生存环境,但所产稀少。
  • 汤爆双脆
    汤爆双脆
  • 汤爆双脆,质地脆嫩,汤清质淡,味道香醇。   原料:猪肚头150克、鸡肮100克。 葱椒15克、绍酒
  • 素火腿
    素火腿
  • 素火腿,含钙、铁丰富,还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸及磷等营养素。   原料:油豆腐皮150
  • 窝头
    窝头
  • 窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圆锥形,每个底部都有一个圆洞,小巧玲珑,蒸熟后呈
  • 蝴蝶馓子
    蝴蝶馓子
  • 徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点,赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观,口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子,在他的《寒具诗》中写道:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。”(“寒具”是馓子两汉时期的别称)
  • 牛蒡
    牛蒡
  • 营养保健蔬菜牛蒡是一种价值很高的保健型蔬菜。它浑身是宝,享有“蔬菜之王珠美誉。   食用牛蒡能够身强
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