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遵义特产

遵义特产
遵义市位于贵州省北部，是贵州第二大城市，距贵阳约2小时车程。对于希望深入黔北的人来说，遵义是一处重要的交通中转站。湘江河西岸是遵义老城的所在，几乎所有与遵义会议有关的建筑都集中在这里。而在河的东岸，由三条主要道路交汇的丁字口，是遵义较为繁华的市中心。遵义最为国人所知的原因就在于，1935年1月，在此召开了著名的遵义会议，遵义也因此被列入首批公布的24个历史文化名城之一。遵义除了有多处历史景观遗址外，它还有着丰富的自然资源，如国家级的“赤水风景名胜区”等众多森林公园，自然资源与历史文化的完美结合。此外，有着“国酒”之称的茅台便产于遵义市西北的茅台镇，可谓驰名中外。

遵义特产大全

苗族剪纸
苗族剪纸
  • 苗族剪纸俗称“花纸”、“剪花”、“绣花纸”，苗语称“西给港”、“西给榜”，意为“动物剪纸”和“花卉剪纸”。剑河苗族剪纸不同于汉民族和北方少数民族的窗花剪纸，其主要用途是作为苗族服饰刺绣纹样稿。类型可分为革东和新民、新合两种，手法主要采用剪、刻、扎等方式。题材范围涉及苗族神话传说和自然界中花、鸟、虫、鱼、动物形象等，内容反映了苗族对远古图腾和自然的崇拜，蕴涵着大量神秘的宗教文化信息和原始的艺术特征。从其制作的工艺流程和成品价值来看，它本身就是一件完整的工艺品。
    • 合马羊肉
    合马羊肉
  • 合马羊肉取料于合马山羊，是黔北颇有名气的特色食品。有着长征文化、盐运文化等历史背景，加之不断发展壮大，也成为仁怀市合马镇地盘上的优势产业和地域品牌。
    • 桐梓玉兰片
    桐梓玉兰片
  • 桐梓玉兰片是以楠竹鲜笋精心加工而成的干笋片。鲜笋是竹的嫩苗，楠竹鲜笋具有体粗壮，质地细嫩的特点，用它加工出来的玉兰片色白味鲜，糖质含量高，碳水化合物的含量丰富， 历来是我国传统年节和喜庆筵席的佳肴。
    • 务川灰豆腐
    务川灰豆腐
  • 务川灰豆腐是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。
    • 赤水猪儿粑
    赤水猪儿粑
  • 赤水猪儿粑是黔北一带的传统名小吃，遵义十佳名小吃之一。因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名。赤水猪儿粑面皮软糯香滑，不粘牙，馅料更是以鲜、香而闻名。特别是刚刚开笼时只见竹制的小蒸笼里一个个洁白晶莹的猪儿粑，再配上腰间的翠绿蔬菜叶子更是惹人垂涎。
    • 绥阳空心面条
    绥阳空心面条
  • 绥阳空心面条因面条是空心的，所以叫做空心面。早在五百多年前元朝就远近闻名，并作为“贡品”，每年向皇室供奉，一直沿袭到清代。因此，又称为“贡面”。
    • 遵义羊肉粉
    遵义羊肉粉
  • 遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。
    • 遵义豆花面
    遵义豆花面
  • 遵义豆花面创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
    • 七彩八宝糯米饭
    七彩八宝糯米饭
  • 这种甜糯米饭常在南方各省的年夜饭中上席。而粤席的团年饭中尚没有见过。但甜软而配有莲子红枣杏脯葡萄干还有樱桃干的糯米饭，红绿白各色相间，看上一眼便不由得让人食欲大振了。一羹羹的吃来着实惬意极了。
    • 牛打滚
    牛打滚
  • 牛打滚属于贵阳地区地道小吃，因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名。
    • 玫瑰肉糕
    玫瑰肉糕
  • 蕨芡淀粉与肥肉丁、红砂糖翻炒至熟；铺于花生、核桃、芝麻的混屑上，趁热按平，冷却切块而成。紫中嵌白点，深浅分明，光亮油润，甜香软绵，蕨芡淀粉为该省特产，以蕨根加工而成。　 　　工艺：爆炒法
    • 遵义黄粑
    遵义黄粑
  • 黄粑又名黄糕粑，是一种贵州非常有名且颇有特色的美食。以遵义县南白镇所产品质为佳。 颜色金黄，黄粑中的糯米透亮，糯米香、黄豆香、竹子香、木香混合其香无比，香甜糯软，开胃爽口，回味无穷。

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