梅州特产

梅州市隶属中国广东省，是中国著名的四乡——“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家之乡”，同时还享山歌之乡、金柚之乡等美称。梅州是客家人最主要的集散中心和聚居地，是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园。同时，梅州市自然景观和人文景点众多，包括千佛塔、人境庐、归读公园、纪念园、中国客家博物馆等景点吸引力全世界的客家人及游人的到来。

梅州特产大全

梅县盐鸡

梅县盐鸡，正宗客家风味，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，越嚼越香，越嚼越有味，让你吃在嘴里，爱在骨子里。做到味道更浓郁，卖相色泽诱人，肉质更加味美，风味独特！

炖肉

炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。

酿豆腐

酿豆腐，又称客家酿豆腐，是广东客家地区的名菜之一，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

客家盆菜

盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，大盘菜源于客家人传统的"发财大盘菜"，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。

萝卜板

萝卜板是广东客家人的特色小吃。萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。

农家梅菜扣肉

梅菜扣肉，以肥而著名。如果你正在节食减肥，这个菜可不适合你。一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是合味（客家话）。

客家盐鸡爪

客家盐鸡爪最早源于梅州，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐鸡爪是从客家盐鸡中延变出的客家小吃。

蓼花

蓼花，又称“燎花”，“蓼花糖”是广东兴宁市著名特产传统风味食品，始于明代，已有四百多年的加工历史。，具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。蓼花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。

糍粑

糍粑（cí bā，cooked glutinous rice pounded into paste）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，汉族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。（因地方差异，有的也用竹来代替）

算盘子

算盘子源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“”，因此称为老鼠。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写成米台目。

清明

在客家地区，每年的清明节，大家都要到野外踏青，趁便采摘些鲜嫩的苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等青草，用于做青，俗称清明。由于清明主要由苎叶做成，故清明也叫苎叶板。苎麻是多年生的木本植物，一年四季常绿常青。苎叶以其浓郁的乡土气息，备受乡亲和游子的喜爱。

平远黄

“黄”是平远县人传统食品，也是送礼的佳品，凡吃过黄的人无不为黄的香、嫩、爽而赞叹不已。当地人每年春节家家户户都做黄招待亲友，年三十日晚上吃年夜饭时餐桌上就有一道菜是“黄”。

梅州景点推荐

热门城市特产

绵阳特产那曲特产南平特产攀枝花特产盘锦特产平顶山特产齐齐哈尔特产潜江特产钦州特产三明特产