当前位置: 首页 >目的地 >中国 >广西 >桂林 >桂林特产 >金鱼发菜
金鱼发菜

金鱼发菜

金鱼发菜为甘肃名产“发菜”烹制的高档名菜,因形如金鱼而得名。将发菜泡软,揉成12个小球;将剔去筋骨的鸡脯肉同肥猪肉一起剁成细泥,加食盐、蛋清、味精、香油、淀粉和料洒调成鸡茸,即可用鸡茸包发菜,捏成金鱼形,并以海米作鱼尾,改火腿作鱼给,樱桃作鱼眼,上笼蒸熟后即可入盘。如加高级清汤,则“金鱼”飘游汤中,活灵活现,观之鲜汤清澈,鱼形逼真;食则外酥内嫩,鲜美爽口,可为别具特色的下酒佐料。

更多桂林特产

壮族服饰
壮族服饰
  • 壮族妇女擅长纺织和刺绣,所织的壮布和壮锦,均以图案精美和色彩艳丽著称,还有风 格别致的“蜡染”也为人们所称道。在服饰上男子与汉族无多大区别,,女子则多姿多彩,特别喜欢在鞋、帽、胸兜上用五色丝线绣上花纹,人物、鸟兽、花卉,五花八门,色彩斑斓。
  • 桂林美术陶
    桂林美术陶
  • 桂林美术陶以造型新颖、线条简练、色调明快、朴实大方见称。它采用漓江陶泥作为原料,并把传统的民间制陶工艺与现代的制陶技术相结合烧制而成。
  • 阳朔画扇
    阳朔画扇
  • 阳朔画扇为民间传统工艺品。以当地楠竹为骨, 以宣纸或绢帛为面, 经画、染、裱、糊、穿、漆等工序制作而成。阳朔画扇选料考究, 工艺精致, 画面内容有桂林山水、阳朔风光、花鸟虫鱼、奔马猛兽、古装仕女等各类古今题材, 全部由本乡本土的农民画家创作并手工绘制, 画扇以此而名。
  • 酱豆腐
    酱豆腐
  • 一种食品,用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成,有“东方奶酪”之称,也叫腐乳、酱豆腐、“南乳”或“猫乳”。其中,桂林豆腐乳是白腐乳的代表,历史悠久,是传统特产“桂林三宝”之一。详细介绍了豆腐乳的制作方法。 北方部分地区对豆腐乳的别称也叫“酱豆腐”或者“酱豆腐乳”。例如北京,天津地区就有这种叫法。
  • 毛秀才炒辣椒
    毛秀才炒辣椒
  • 毛秀才炒辣椒,用料比较简单,风味独特。是广西桂林的的一个特色菜。
  • Copyright © 2021 All Rights Reserved 版权所有 乐道旅途网