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泡辣椒
泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品,是四川泡菜的一种。曾纵野在《中国饮撰史》中认为,早在春秋战国以前,我国就有了成熟的泡辣椒制作技术。
更多乐山特产
乐山宋笔
宋笔又叫“大抓笔”,是一种工艺独特的毛笔,“大抓笔”曾是乐山的一张名片。因苏东坡而得名的四川乐山宋笔,可以与宣笔、湖笔相提并论。
薛涛笺
薛涛设计的笺纸,是一种便于写诗,长宽适度的笺。此笺原用作写诗作为诗笺,后来逐渐用作写信,甚至官方国札也用此笺,流传至今。
夹江国画纸
夹江国画纸是四川乐山的特产,历史悠久,清康熙年间被定为贡纸、“文闱卷纸”。
白宰鸡
在中华大地这块有着超过五千年悠久历史的土地上,饮食文化源远流长,勤劳智慧的中华儿女发挥无限的聪明才智,创造出了无数令世界称奇的饮食奇迹。数不胜数的各式美味佳肴在民间流传,久负盛名流传于四川乐山一带的传统家常菜白宰鸡便是其中之一。虽然现在各地都在防止禽流感的蔓延,谈鸡色变,焚鸡坑鸭的事情屡有所闻,但是请相信党和政府,请相信我们的执法部门的工作,您买到的鸡一定是通过了检查的能放心食用的合格鸡。
虾须牛肉
已有数千年食用历史的牛,因具有较高的营养价值,早在先秦时期,即被列为六畜之一。它有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,至今仍是重要的烹饪原料。特别是四川主产著名品种秦川黄牛,由于其肌肉纤维较细,组织较紧密,肌间脂肪分布均匀,吃口细嫩芳香。
糯米蒸排骨
糯米蒸排骨是由肋排、糯米、白菜叶、葱花等材料制作而成的一道美食。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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