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贵阳特产

贵阳特产

贵阳是一座山城,因为在贵山之阳而得名。贵阳又称作“林城”,被誉为“高原第二春城”,春城昆明美得热情浓艳,贵阳则美得灵秀洁净。对于大多数旅游者来说,贵阳只是旅途上的一座中转站,很少有人认真地了解贵阳。虽然贵阳的多数景区都以“公园”命名,但万不要小看,贵阳的公园里可有着连绵不尽的葱翠山峰、碧湖溶洞,所谓公园,其实就是被保护起来的自然风光,尤以喀斯特地貌著名,这充分证明着贵州的好山好水无处不在。除却山清水秀,惬意自在也是贵阳的一张名片,整个城市生活节奏舒缓,不像大都市那样紧张。入夜,从小吃街到洒吧街,热闹非凡,这慵懒闲散的大度和包容,可能是这座城市的另一种姿态。

贵阳特产大全

引子汤粑
引子汤粑
  • 苏麻,贵阳人叫做引子。引子汤粑,顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。引子汤粑主料是粳稻米,配料是苏麻、老姜、盐和味精。
  • 魔芋锅巴肉丝
    魔芋锅巴肉丝
  • 魔芋锅巴肉丝系贵阳地方产品,口感绵韧细嚼而生异香,细致锦软,味道特殊。此菜将魔芋锅巴发软切成细丝,配以茭瓜丝或苤菜丝,糟辣椒,芹菜等炒制而成。酸辣可口,适宜佐饭,有明显的地方风味。
  • 雷家豆腐园子
    雷家豆腐园子
  • 雷家豆腐园子,菜名,是以酸汤豆腐为主料,配以葱、姜、精盐等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。
  • 付油小包
    付油小包
  • 包子暄软,馅心细嫩,味咸鲜香,因内有层次,故称为破酥,为安顺地区名小吃。包子收口要紧,掺馅时汤要分几次加入,搅至不吐水才行。
  • 鸳鸯酥
    鸳鸯酥
  • 鸳鸯酥是一道十分美味的料理,其主材料为面粉、洗沙馅、猪油。形似鸳鸯,皮酥脆,层次分明,馅甜香,双色双味。
  • 糕粑藕粉
    糕粑藕粉
  • 糕粑洁白,藕粉透明,口味甜香、细滑爽口。原名为糕粑稀饭,为贵阳传统名小吃。
  • 豆腐圆子
    豆腐圆子
  • 豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃,其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料,烹饪的做法软炸为主,口味属于家常味。
  • 黄粑
    黄粑
  • 黄粑,又名黄糕粑,是蜀南等地非常有名的小吃。
  • 贵阳丝娃娃
    贵阳丝娃娃
  • 丝娃娃,是一种贵阳街头最常见的小吃,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
  • 贵阳肠旺面
    贵阳肠旺面
  • 它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好,里外洗净,用盐、醋反复揉搓,将肠壁的粘状物揉净,再用清水反复浸漂,除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中(忌放金属器皿内),把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟,捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩,也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉,用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本,再调放鸡汤、红油辣椒等佐料,经12道工序,才出成品一份。其汤色鲜红、面
  • 水城羊肉粉
    水城羊肉粉
  • 水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃,是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初,早些时候水城人是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民间祭祀用,人们不吃羊肉,是因为嗅不惯羊的那种膻味。
  • 花溪牛肉粉
    花溪牛肉粉
  • 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。
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